“caserecce” integrais À sorrentina

Nápoles é um grande mar de cultura para onde convergem os rios de todas as populações vizinhas: o eco da grande cidade estende-se aos locais marítimos como Sorrento, as ilhas de Capri, Ischia e Procida, a Miglio d'Oro, e assim por diante. Cada terra tem os seus próprios produtos tradicionais e, claro, as suas próprias receitas. Quando a tradição mais antiga de Sorrento, rainha dos tomates e dos limões, encontra a evolução dos produtos, nascem as nossas Caserecce integrais à sorrentina. A receita original inclui tomates frescos do "piennolo", queijo provola fumado da vizinha Vico Equense, e gnocchis de batata. Esta versão é internacional, para que todos, em qualquer parte do mundo, possam viajar a cada refeição, simplesmente indo ao supermercado mais próximo. Boa massa para todos.