Faites tremper les haricots et les pois chiches dans deux bols d’eau tiède et une pincée de bicarbonate. Faites tremper le tout pendant au moins 12 heures. Egouttez les pois chiches et les haricots environ 4 heures avant le repas. Faites-les cuire séparément dans une casserole avec de l’eau légèrement salée. Faites cuire les pois chiches pendant deux heures, et les haricots pendant une heure et demie. Ajoutez un peu d’huile d’olive, la gousse d’ail et les herbes aromatiques. Incorporez les haricots avec une part de leur eau de cuisson dans la casserole des pois chiches, assaisonnez, et ajoutez les Mafalda Corta. Faites cuire pour le temps indiqué sur l’emballage. Egouttez la « Mesciua » et servez dans un grand plat, ajoutez un peu de poivre et un filet d’huile d’olive. Bonne dégustation !
120 g Mafalda Corta Garofalo200 g de pois chiches200 g d‘haricots « Fagiolo cannellino »Bicarbonate (permet d’attendrir les légumes et de réduire leur temps de cuisson)1 gousse d’ailHuile d’oliveSelPoivreHerbes aromatiques (thym, romarin) 
Faites tremper les haricots et les pois chiches dans deux bols d’eau tiède et une pincée de bicarbonate. Faites tremper le tout pendant au moins 12 heures.
Egouttez les pois chiches et les haricots environ 4 heures avant le repas.
Faites-les cuire séparément dans une casserole avec de l’eau légèrement salée.
Faites cuire les pois chiches pendant deux heures, et les haricots pendant une heure et demie.
Ajoutez un peu d’huile d’olive, la gousse d’ail et les herbes aromatiques.
Incorporez les haricots avec une part de leur eau de cuisson dans la casserole des pois chiches, assaisonnez, et ajoutez les Mafalda Corta. Faites cuire pour le temps indiqué sur l’emballage.
Egouttez la « Mesciua » et servez dans un grand plat, ajoutez un peu de poivre et un filet d’huile d’olive.
Bonne dégustation !