Ingredientes
400 g de Pappardelle Nido Garofalo (n. 1-35)- 350 g de carne de vacuno picada
- 250 g de lomo de cerdo picado
- 500 ml de tomate triturado
- 1 cebolla blanca
- 50 g de apio
- 50 g de zanahoria
- 100 ml de vino tinto o blanco
- Sal
- Pimienta
- AOVE
Pappardelle con ragù a la boloñesa
Lavar y picar la cebolla, el apio y la zanahoria. En una olla grande y amplia, añadir el aceite, las verduras picadas y freír ligeramente durante unos 5 minutos. A continuación, añadir la carne picada de vacuno y cerdo desmenuzándola con una cuchara. Dejar que se dore durante unos 10 minutos a fuego moderado, después añadir el vino y subir el fuego hasta que el vino se haya evaporado por completo. A continuación, añadir el tomate triturado. Llenar el bote de tomate vacío con agua y añadirlo a la olla con la salsa.
Preparación
1
Lavar y picar la cebolla, el apio y la zanahoria.
En una olla grande y amplia, añadir el aceite, las verduras picadas y freír ligeramente durante unos 5 minutos. A continuación, añadir la carne picada de vacuno y cerdo desmenuzándola con una cuchara. Dejar que se dore durante unos 10 minutos a fuego moderado, después añadir el vino y subir el fuego hasta que el vino se haya evaporado por completo. A continuación, añadir el tomate triturado. Llenar el bote de tomate vacío con agua y añadirlo a la olla con la salsa.