Ingredientes
400 g de Fusilli Garofalo (n. 63)- 400 g de sardinas
- 250 g de hinojo silvestre
- 1 cucharada de tomate concentrado
- 4 filetes de anchoa
- 30 g de uvas pasas
- 30 g de piñones
- 1 sobre de azafrán
- Media cebolla
- Migas de pan duro
- Sal
- Pimienta
- AOVE
Fusilli con sardinas a la siciliana
La dificultad de la receta original de la pasta con sardinas radica en encontrar el hinojo silvestre, una hierba de montaña muy aromática. Si no se encuentra, se pueden utilizar las partes herbáceas verdes del hinojo común (el sabor cambiará ligeramente, pero sigue siendo una buena alternativa).
Preparación
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La dificultad de la receta original de la pasta con sardinas radica en encontrar el hinojo silvestre, una hierba de montaña muy aromática. Si no se encuentra, se pueden utilizar las partes herbáceas verdes del hinojo común (el sabor cambiará ligeramente, pero sigue siendo una buena alternativa).